Auch wenn das englisch daherkommt, so ist das, was dahintersteckt ganz tief mit regionaler Bodenständigkeit verwurzelt. Aus Respekt vor der Natur und der Umwelt, schenken wir Lebensmitteln nämlich besondere Aufmerksamkeit. Local Food ist der sichere und genussvolle Hinweis darauf, dass Ausgangsprodukte, Ingredenzien und deren handwerkliche Produktion und Kreation gitschtalerischen Ursprungs sind. Und dann steckt in Local Food noch das Quäntchen Liebe und Besonderheit, wie man es nur hier im Gitschtal findet. Es gibt nichts Sinnlicheres, als regionale Köstlichkeiten direkt dort, wo sie wachsen, geerntet, hergestellt und mit Liebe veredelt worden sind, zu genießen.
That’s it oder „wal’s woahr is“ :-)